Terpener i naturen
Terpener är en av naturens mest utbredda grupper av organiska föreningar. De produceras av växter som en del av deras naturliga försvarsmekanismer – för att avskräcka skadedjur, attrahera pollinerare eller skydda mot svamp och bakterier.
Du stöter på terpener dagligen, ofta utan att tänka på det:
- Citrusfrukter – den friska doften när du skalar en apelsin
- Barrskog – den karaktäristiska lukten av tall och gran
- Kryddor – aromerna från svartpeppar, basilika och rosmarin
- Blommor – doften av lavendel, ros och jasmin
Samma terpener som finns i dessa välkända växter återfinns även i cannabis, vilket förklarar varför vissa sorter kan lukta citrus, skog, kryddor eller blommor.
Hur terpener bildas i cannabis
I cannabisväxten produceras terpener i samma körtlar som bildar cannabinoider – de små, kristallliknande strukturerna som kallas trikomer. Dessa sitter främst på blommorna och de omkringliggande bladen.
Vilka terpener en planta producerar, och i vilka mängder, bestäms av flera faktorer:
Genetik
Sortens genetiska uppsättning är den primära faktorn som avgör terpenprofilen. Olika sorter har olika genetiska instruktioner för terpenproduktion.
Odlingsförhållanden
Ljus, temperatur, luftfuktighet, jordtyp och näringstillgång påverkar alla hur terpener utvecklas under växtens livscykel.
Skördetidpunkt
När plantan skördas spelar roll – terpenhalterna varierar beroende på mognadsgrad.
Hantering efter skörd
Hur plantan torkas, trimmas och lagras påverkar hur väl terpenerna bevaras.
Vanliga terpener
Det finns över 200 identifierade terpener i cannabis, men ett fåtal dominerar och är mer väldokumenterade. Här är de tretton viktigaste terpenerna du bör känna till:
Myrcen
Myrcen är en av de vanligaste terpenerna i cannabis och återfinns även i humle, mango och citrongräs. Den har en jordig, mustig och lätt kryddig doft med inslag av frukt.
Limonen
Limonen är den terpen som ger citrusfrukter deras karaktäristiska doft. I cannabis bidrar den till friska, citrusartade och uppiggande aromer. Den är mycket vanlig i naturen och används flitigt inom livsmedelsindustrin och i rengöringsprodukter.
Pinene
Pinene är världens mest förekommande terpen och finns rikligt i barrträd. Den ger den karaktäristiska doften av tallskog och granris. I cannabis bidrar pinene till skarpa, fräscha och skogsliknande aromer.
Linalool
Linalool är kanske mest känd som huvudkomponenten i lavendel. Den har en blommig, lätt kryddig och lugnande doft. Förutom i lavendel finns den i hundratals växter och används ofta i parfymer och hudvårdsprodukter.
Kariofyllen (β-Caryophyllene)
Kariofyllen är unik bland terpener och har en varm, kryddig och pepparaktig doft. Den finns rikligt i svartpeppar, kryddnejlika och kanel. Kariofyllen är en av de terpener som bidrar till kryddiga och träiga noter i cannabis.
Humulen
Humulen ger humle dess karaktäristiska doft och är en viktig komponent i öltillverkning. Den har en jordig, träig och lätt kryddig arom. I cannabis bidrar humulen till örtig komplexitet.
Terpinolen
Terpinolen har en komplex doftprofil som kombinerar blommiga, örtiga och lätt citrusartade noter. Den är mindre vanlig som dominant terpen men bidrar ofta till komplexa aromprofiler.
Ocimene
Ocimene är en monoterpen med en söt, örtig och träig doft som ofta beskrivs som tropisk. Den produceras av många växter som en naturlig försvarsmekanism mot skadedjur. I cannabis bidrar ocimene till komplexa, söta aromprofiler med inslag av citrus och trä.
Bisabolol (α-Bisabolol)
Bisabolol är en sesquiterpen som är mest känd för sin närvaro i kamomill. Den har en mild, blommig och lätt söt doft. Bisabolol används flitigt inom kosmetikaindustrin i hudvårdsprodukter tack vare sina milda egenskaper.
Geraniol
Geraniol är en monoterpen med en distinkt blommig och rosenlik doft. Den är en huvudkomponent i rosenoljor och används omfattande i parfymindustrin. I cannabis bidrar geraniol till söta, blommiga noter och en elegant aromprofil.
Eucalyptol (1,8-Cineol)
Eucalyptol, även känd som cineol, är den dominerande terpenen i eukalyptus och ger dess karakteristiska friska, mentolliknande doft. Den används ofta i hostmediciner och munvatten. I cannabis bidrar eucalyptol till en uppfriskande, mintaktig arom.
Nerolidol
Nerolidol är en sesquiterpen med en subtil, träig och blommig doft. Den finns i många eteriska oljor och bidrar till komplexa aromer. Nerolidol har en lugnande doftkaraktär och återfinns i teträd, jasmin och ingefära.
Borneol
Borneol är en monoterpen med en stark, kamferlik doft som ofta beskrivs som mentolaktig och örtartig. Den har använts i traditionell asiatisk medicin i tusentals år. I cannabis bidrar borneol till fräscha, örtiga noter med en distinkt kamferkaraktär.
Terpenernas jämförelsetabell
Här är en översikt över de tretton viktigaste terpenerna i cannabis, deras doftprofiler och var de även förekommer i naturen:
| Terpen | Doftprofil | Finns även i | Vanlig i sorter |
|---|---|---|---|
| Myrcen | Jordig, mustig, örtig | Humle, mango, timjan | OG Kush, Blue Dream, Granddaddy Purple |
| Limonen | Citrus, fräsch, söt | Citron, apelsin, lime | Sour Diesel, Wedding Cake, Lemon Haze |
| Pinene | Skog, barr, fräsch | Tall, gran, rosmarin | Jack Herer, Blue Dream, Pineapple Express |
| Linalool | Blommig, lavendel, söt | Lavendel, koriander, mynta | Amnesia Haze, Granddaddy Purple, Lavender |
| Kariofyllen | Peppar, kryddig, varm | Svartpeppar, kanel, kryddnejlika | GSC, Gorilla Glue, Bubba Kush |
| Humulen | Jordig, träig, örtig | Humle, koriander, basilika | White Widow, Headband, Pink Kush |
| Terpinolen | Blommig, örtig, fräsch | Äpple, kummin, te-träd | Jack Herer, Golden Goat, Dutch Treat |
| Ocimene | Söt, örtig, tropisk | Mango, basilika, orkidé | Clementine, Strawberry Cough, Space Queen |
| Bisabolol | Blommig, söt, mild | Kamomill, salvia | ACDC, Harle-Tsu, Oracle |
| Geraniol | Ros, blommig, citrus | Ros, pelargon, citronella | Afghan, Amnesia Haze, Strawberry Diesel |
| Eucalyptol | Mint, eukalyptus, kylande | Eukalyptus, rosmarin, lagerblad | Super Silver Haze, GSC, Headband |
| Nerolidol | Träig, blommig, jordig | Jasmin, te-träd, ingefära | Island Sweet Skunk, Skywalker OG, Jack Herer |
| Borneol | Kamfer, mentol, örtig | Kamfer, rosmarin, timjan | K13 Haze, Golden Haze, Amnesia Haze |
Terpenprofiler och sortkaraktär
Det som gör varje cannabissort unik är inte bara vilka terpener den innehåller, utan kombinationen och proportionerna mellan dem. Denna unika blandning kallas sortens terpenprofil.
Två sorter kan innehålla samma terpener men i olika proportioner, vilket resulterar i helt olika doftupplevelser. Det är som ett recept – samma ingredienser kan ge helt olika resultat beroende på mängderna.
Terpenprofilens komplexitet är anledningen till att:
- Vissa sorter luktar starkt av citrus medan andra är jordiga
- Samma sort från olika odlare kan lukta något annorlunda
- Aromen kan variera mellan skördar av samma sort
Terpener och "The Entourage Effect"
Inom cannabisforskning diskuteras ofta konceptet entourage-effekten – teorin att cannabisväxtens olika föreningar (cannabinoider, terpener och flavonoider) samverkar på ett sätt som skiljer sig från om de isoleras var för sig.
Denna teori har väckt stort intresse inom vetenskapen, även om forskningen fortfarande pågår. Det som är fastställt är att terpener bidrar till varje sorts unika karaktär och upplevelse. Läs mer i vår guide om entourage-effekten.
Hur terpener bevaras
Terpener är flyktiga föreningar, vilket innebär att de lätt avdunstar vid värme, ljus och luftexponering. För att bevara en produkts terpenprofil är korrekt hantering avgörande:
Temperatur
Terpener börjar avdunsta vid relativt låga temperaturer. Sval förvaring hjälper till att bevara dem.
Ljus
UV-ljus bryter ner terpener över tid. Förvaring i mörker är att föredra.
Luft
Oxidation påverkar terpener negativt. Lufttäta behållare rekommenderas.
Fuktighet
Rätt fuktighetsnivå (inte för torrt, inte för fuktigt) hjälper till att bevara terpenerna.
Terpener i industrin
Utanför cannabis används terpener i en mängd industrier:
- Livsmedel: Som naturliga smakämnen i mat och dryck
- Kosmetika: I parfymer, hudvård och hygienartiklar
- Aromterapi: Eteriska oljor som innehåller terpener
- Rengöringsprodukter: Limonen används ofta för sin fräscha doft och rengörande egenskaper
- Läkemedel: Som utgångspunkt för vissa farmaceutiska produkter
Sammanfattning
Terpener är naturens doftmolekyler – aromatiska föreningar som ger växter deras karaktäristiska lukt och smak. I cannabis finns över 200 olika terpener som skapar varje sorts unika profil. Från den citrusartade limonenen till den jordiga myrcenen, från skogsliknande pinene till blommig linalool – det är terpenerna som gör att en sort luktar helt annorlunda än en annan. Förståelse för terpener hjälper dig att navigera den enorma variationen inom cannabis och uppskatta varför olika sorter har så olika karaktär.
Vanliga frågor om terpener
Vad är terpener?
Terpener är naturligt förekommande aromatiska föreningar som finns i tusentals växter, frukter och örter. De är ansvariga för de karakteristiska dofterna hos växter som lavendel, citrus och tall. I cannabis produceras över 200 olika terpener som bidrar till varje sorts unika doft och smak.
Varför är terpener viktiga i cannabis?
Terpener är viktiga eftersom de ger varje cannabissort dess unika arom och smakprofil. De produceras i samma körtlar (trikomer) som cannabinoider och bidrar till sortens övergripande karaktär. Olika kombinationer av terpener skapar den enorma variationen mellan olika sorter.
Vilka är de vanligaste terpenerna i cannabis?
De vanligaste terpenerna i cannabis inkluderar myrcen (jordig, mustig), limonen (citrus), pinene (skog, barr), linalool (lavendel, blommig), kariofyllen (peppar, kryddig), humulen (humle, örtig) och terpinolen (blommig, fräsch). Dessa sju terpener utgör majoriteten av de terpener som finns i de flesta sorter.
Hur påverkar terpener doften av cannabis?
Terpener är helt ansvariga för cannabisens doft. Sorter med hög limonen luktar citrus, sorter med myrcen luktar jordigt och mustigt, och sorter med pinene har en fräsch skogsdoft. Det är kombinationen och proportionerna av olika terpener som skapar varje sorts unika aromprofil.
Vad är en terpenprofil?
En terpenprofil är den unika kombinationen och proportionerna av olika terpener i en specifik cannabissort. Även om två sorter innehåller samma terpener kan olika proportioner ge helt olika doftupplevelser – precis som samma ingredienser i olika mängder ger olika maträtter.
Finns terpener bara i cannabis?
Nej, terpener finns i tusentals växter i naturen. Limonen finns i citrusfrukter, pinene i barrträd, linalool i lavendel och myrcen i mango. Cannabis delar många av sina terpener med vanliga växter, frukt och kryddor vi stöter på dagligen.
Hur bevarar man terpener i cannabis?
Terpener är flyktiga och avdunstar lätt vid värme, ljus och luftexponering. För att bevara dem bör produkter förvaras svalt, mörkt och i lufttäta behållare. Rätt fuktighetsnivå är också viktigt – varken för torrt eller för fuktigt.
Vad är "The Entourage Effect"?
The Entourage Effect är en teori inom cannabisforskning som föreslår att växtens olika föreningar – cannabinoider, terpener och flavonoider – samverkar på ett sätt som skiljer sig från om de isoleras var för sig. Forskningen pågår fortfarande kring denna teori.
Vilka faktorer påverkar vilka terpener en cannabisplanta producerar?
Flera faktorer påverkar terpenproduktionen: genetik (sortens DNA är den primära faktorn), odlingsförhållanden (ljus, temperatur, fuktighet, jord, näring), skördetidpunkt (terpenhalter varierar med mognadsgrad) och hantering efter skörd (torkning, trimning och lagring).
Används terpener i andra industrier?
Ja, terpener används brett inom många industrier. De används som naturliga smakämnen i livsmedel, i parfymer och hudvård, inom aromterapi som eteriska oljor, i rengöringsprodukter (särskilt limonen) och som utgångspunkt för vissa läkemedel.
Denna text är framtagen i informativt och utbildningssyfte. Cannabis är narkotikaklassat i Sverige. Odling, innehav, försäljning och konsumtion är olagligt utom för godkända medicinska eller vetenskapliga ändamål.